Des fraises et des pommes de terre

des salades bien croquantes

Comment replanter le muguet en pot

 

Bienfaits :

Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Riche en vitamines C, elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes. Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides 0,7 g Glucides 7 g Lipides 0,5 g Calories 35 kcal La fraise est en effet particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires.

Il suffit d’une portion de 150 g (ce que l'on consomme habituellement) pour couvrir l'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C, soit 80 mg pour l’adulte. L'apport en minéraux est modéré mais diversifié et équilibré. Comme dans la plupart des végétaux frais, le potassium domine avec environ 150 mg/100 g ; le calcium est présent avec un taux non négligeable de 20 mg/100 g ; le fer avec 0,4 mg/100 g (avec du cuivre et du zinc qui facilitent sa bonne assimilation) ; le magnésium avec 12 mg/100 g... Attention cependant, la fraise fait partie des aliments "histamino-libérateurs" : sa consommation libère de l'histamine dans l'organisme, ce qui provoque chez un sujet prédisposé l'apparition de phénomènes de type allergique (urticaire notamment).

Conservation:

Choisissez les fraises rouges, sans tâches, bien brillantes et fermes. Ne les prenez pas forcément grosses (elles sont alors souvent gorgées d'eau) mais toujours bien odorantes. Plaisir gourmand mais fragile, les fraises sont à consommer dès leur achat.

Conservez-les, dans leur barquette perforée et dans le bac à légumes du réfrigérateur, au maximum 3 jours si elles ne sont pas très mûres. Elles se prêtent mal à la congélation, aussi, si vous en avez beaucoup, faites-en plutôt des confitures ou des coulis.

Dégustation:

Préparez-les au dernier moment, en évitant de trop les manipuler et de les exposer à la chaleur. Lavez-les rapidement, sans les faire tremper, et ne les équeuter qu'après, sinon elles perdent de leur saveur et de leurs vitamines, et risquent de se gorger d'eau.

Pour que leur parfum s'exhale mieux, n'oubliez pas de les sortir du réfrigérateur quelque temps avant de les déguster.

Servez-les en dessert : nature, au sucre, à la crème fraîche ou à la chantilly, macérée au vin rouge, au kirsch ou au champagne !

Les fraises entrent aussi dans la composition de salades de fruits, de pâtisseries (tarte, charlotte…) et de confitures. Sans oublier le fraisier, qui n'est pas que le nom de la plante qui produit les fraises, mais aussi celui d'un gâteau composée de 2 couches de génoises parfumées au kirsch, séparées par une couche de fraises et de crème au beurre.

Histoire:

La fraise n'est pas véritablement un fruit, seuls devraient porter ce nom les akènes (grains durs) disséminés à la surface de la fraise, et qui dérivent effectivement des ovaires de la fleur. La partie charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié de la fleur. Les fraises étaient déjà appréciées des Romains, mais il s'agissait alors de fraises sauvages ou fraises des bois. Leur culture n'a vraiment commencé qu'à la Renaissance.

Comme les framboises, les fraises ont été longtemps négligées des jardiniers qui n'y voyaient qu'un fruit bon à occuper les femmes et les enfants. La culture a permis d'obtenir des variétés à fruits plus gros, et surtout des saisons plus longues.

Le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, parvenait à en produire dans les serres de Versailles dès le mois de mai. Au 18ème siècle, de grosses fraises venues d'Amérique, de Virginie et du Chili notamment, ont été introduites en France et cultivées d'abord dans la région de Plougastel, en Bretagne. La culture de la fraise s'est généralisée au 19ème siècle et a donné naissance à plus de 600 variétés Familles Aujourd'hui, les fraises sont produites dans de nombreuses régions françaises : Sud-Ouest, Sud-Est, Vallée du Rhône, Val-de-Loire, Bretagne…

Les fraises d'Espagne :

http://entre-bretagne-et-roussillon.eklablog.com/les-fraises-espagnoles-scandale-ecologique-a64158813

Présentes sur les marchés du début du printemps jusqu'à la fin de l'été, les fraises connaissent leur pleines saison en juin.

Parmi elles :

- La gariguette : elle représente plus de 20 % de la production française, c'est la première espèce à mûrir dans nos jardins. Elle convient bien aux plantations sous abri plastique. De forme légèrement allongée, elle pousse plus particulièrement dans un sol fertile, frais mais bien drainé et enrichi en matière organique.

- La mara des bois : variété remontante, rouge brique, à chair tendre et de calibre moyen. Elle se récolte à partir de juillet. Son goût est proche de celui de la fraise des bois.

- La selva : variété très rouge, virant sur le pourpre. Petite et ferme, cette fraise représente 12% de la production française . On la récolte de juin jusqu'à octobre, principalement en Rhône-Alpes,

LA FRAISE DE PLOUGASTEL

http://entre-bretagne-et-roussillon.eklablog.com/la-fraise-de-plougastel-a82562484

J'ai planté quelques fraisiers, de la Charlotte qui a un petit gout de fraise des bois, et de la Gento

LE LAPIN DE PAQUES

 Le lapin de Pâques doit son origine à une ancienne culture orientale. A l'origine c'était un lièvre de Pâques.

On ne sait pas au juste quand le nom fut changé et pourquoi. Les lapins étant très prolifiques, ce symbole en est sûrement un d'abondance. .

C'est en Allemagne qu'on associa pour la première fois le lapin de Pâques avec les oeufs de Pâques pour célébrer le printemps. Les enfants fabriquaient des nids de feuilles, de mousse ou d'herbe et les plaçaient dans le jardin. Ils croyaient que durant la nuit de Pâques, le lapin remplirait les nids d'oeufs multicolores.

Au Texas, les gens continuent une autre tradition allemande, les feux de Pâques. Ils croient que le lapin de Pâques fait brûler les fleurs sauvages pour obtenir la teinture avec laquelle il peint les oeufs

  Le lapin de Pâques Pâques enfants :

le lapin de Pâques (clique sur les liens pour voir leur définition sur yfolire.net)

La venue du lièvre ou du lapin de Pâques est une tradition. Il est de coutume de préparer, la veille du dimanche de Pâques, un nid dans le jardin. On y dépose, la plupart du temps, une carotte. Il s'agit là d'un cadeau pour le lièvre de Pâques. Durant la nuit, le lièvre de Pâques va faire le tour de toutes les maisons afin de déposer des oeufs en chocolat et autres confiseries dans les nids.

Les enfants sont ravis, à leur réveil, de faire la "chasse aux oeufs".

Bricolage facile avec des rouleaux de papier WC (on peut les remplir de petits oeufs de Paques)

 PAQUES, La saison des sorcières en Suède ...

Photo "le routard.com, Pawilkowski, avril 2011)

  On pensait qu'elles partaient le jeudi rencontrer le diable sur la montagne bleue et qu'elles revenaient le samedi de Pâques. On tardait à allumer du feu car on disait que la première cheminée dont sortait de la fûmée était celle d'une sorcière et, on pouvait finir sur le bûcher Les gens faisaient tout ce qu'il pouvait pour se protéger des mauvais sorts :

feu de joie, tir de coups de feu dans le ciel, symboles religieux à la porte...

Maintenant les les enfants se déguisent en sorcières la veille de Pâques et vont faire la tournée de leurs voisins pour récolter des petits cadeaux. On continue à faire des feux de joie et au lieu de tirer dans le ciel, on fait exploser des pétards Le jaune est la couleur de Pâques et on vend énormément de narcisses à cette période de l'année pour décorer les maisons.

On mange aussi beaucoup d'oeufs durs coloriés ainsi que des harengs, de l'agneau et du saumon

Tout ce que vous voulez savoir sur PAQUES

http://www.teteamodeler.com/culture/fetes/ind-paques.asp

Pâques est une fête religieuse qui commémore le passage de la Mer Rouge pour la religion juive et la résurrection de Jésus pour la religion chrétienne. C'est aussi une fête païenne qui annonce l'éveil du printemps.

Pâques est une fête mobile qui se fête entre le 22 mars et le 25 avril. >

Pâques : la fête du printemps et du renouveau.

Origine de pâques

Si la fête de Pâques a un sens religieux pour catholiques et les juifs, Pâques est aussi une fête païenne qui célèbre le printemps et le renouveau. Il y a très longtemps, probablement à la préhistoire, une fête avait lieu au moment de la pleine lune du printemps. Tous les peuples fêtaient, après les longues journées d’hiver, le retour du beau temps. Depuis près de 3000 ans, ce moment de l’année est devenue la fête de la Pâque.

Qui dit Pâques dit printemps et qui dit printemps dit beau temps !

Alors pour profiter des premiers rayons du soleil voici des idées de jeux et d'activités de plein air à l'occasion de Pâques.

La chasse aux oeufs

La chasse aux oeufs le matin de Pâques est une tradition de longue date. Les jeunes enfants adorent chercher et trouver les oeufs colorés et décorés cachés un peu partout dans le jardin. Deux formules très simples pour cette chasse aux oeufs de pâques :

1. La plus simple consiste à cacher les oeufs en chocolat un peu partout dans le jardin (derrière un arbre, sous les feuilles des fleurs, accrochés dans un arbuste…) et de laisser les enfants les chercher !

2. Faire une chasse aux trésors de Pâques. Cacher les oeufs de Pâques un peu partout dans le jardin et la maison et donner à ses enfants des indices.

On peut, pour rester dans la thématique de pâques, utiliser la coquille vide des oeufs en chocolat Kinder, et glisser dans chaque oeuf un indice noté sur un morceau de papier ! Pour transporter les oeufs trouvés, vous pouvez fabriquer le panier à oeufs sur Momes.net !

Le lancer de l'oeuf

Fou rire garantit avec ce jeu de Pâques !

Les participants forment deux rangées qui se font face. Chaque participant d'un côté lance un oeuf cru à son partenaire d'en face. Ceux qui cassent l'oeuf sont éliminés. Les autres reculent d'un pas, histoire d'augmenter la difficulté du jeu à chaque tour. Le manège se répète jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un oeuf intact. Ces deux partenaires gagnent la partie !

Les courses d'oeufs

Il existe de nombreuses variantes de ces courses. La plus connue est sans doute celle qui se déroule chaque année sur les pelouses de la Maison Blanche, aux États-Unis, le matin de Pâques. Mais la coutume est très ancienne. Un traité en latin datant de 1684 en fait déjà mention.

En Angleterre et en Écosse, les enfants font dévaler des oeufs sur le versant d'une colline et le dernier à avoir un oeuf intact est déclaré gagnant. Une autre version de ce type de course exige des joueurs qu'ils poussent l'oeuf jusqu'à la ligne d'arrivée en n'utilisant que le bout de leur nez.

Il existe aussi d'autres courses très semblables où les joueurs tentent de faire avancer des coquilles vides en soufflant dessus ou en les éventant avec un morceau de carton. Un oeuf étant ovale et non rond, gagner à ce type de course n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît!

Le parcours de pâques

Pour ce petit jeu qui demande de l'habilité, il suffit d'un oeuf et d'une cuillère à soupe. Il faut ensuite imaginer un parcours plus ou moins compliqué selon l'âge des enfants (tourner deux fois autour de l'arbre, passer au dessus du rondin, etc…) et le réaliser en tenant la cuillère bras tendu devant soi, avec l'oeuf posé dessus, sans le renverser !

Les cloches et la poule

Ce jeu de course-poursuite promet des fous rires et s'adapte facilement à n'importe quel thème!

La règle du jeu :

Tous les enfants sauf un, sont assis en cercle. Ce sont les cloches. L'enfant debout sera la poule. Il doit faire le tour du cercle et toucher la tête de chaque enfant assis en disant "ding". Mais lorsque l'enfant debout dit "cot-cot", en touchant la tête d'un des enfants assis, ce dernier doit se lever rapidement et rattraper la poule en tournant autour du cercle. Il faut être vraiment rapide car si la poule réussie à prendre la place de la cloche qui vient de se lever, c'est la cloche debout qui devient poule !

http://www.momes.net/dictionnaire/p/paques-activites-et-jeux-de-plein-air.html